ピリ辛鶏団子汁

ケンタロウさんのココログを見ていたら、正月なので？カニを食っていた。
タラバガニの焼きガニ、美味しそうだなぁ。

私もカニは好きだが、カニには嫌な思い出しかない。
前に勤めていた会社で、私の出身地（北海道）を知った上司達が、「北海道はカニが美味いんだよなぁ〜あ〜食いたいなぁ〜」と、あからさまな態度を取られ、辟易していたのだ。
口や態度には出さないけど、「誰がテメェなんかに送るか！」と、こちらも意地になった（笑）
たまに帰省した時は、カニ以外のものを買ってきたりして。
そんなにカニを送って貰いたかったんなら、休暇と買う金寄こせってんだ（爆）

と言う訳で、元日に明治神宮で食べた「ピリ辛鶏団子汁」を再現してみました。
（全然、脈絡がないよ・・・・）

食ってる途中で撮ったから、何かアレだな・・・

ピリ辛鶏団子汁
大根、にんじん、ゴボウ、干し椎茸
鶏団子、鶏ガラスープのもと、醤油
豆板醤（お好みで）

作り方
１．大根、にんじんは銀杏切りにする。薄めに切ると火の通りが早い。ゴボウはささがきにして水にさらしておく。

２．鍋に水と規定量の鶏ガラスープのもとを入れ火にかける。

３．耐熱容器に水と干し椎茸を入れ、ラップで落としぶたをして約1分電子レンジで加熱する（500Wの場合）。戻した干し椎茸はスライスし、戻し汁は鍋に入れて出汁にする。

４．スープが沸いてきたら大根、にんじん、ゴボウ、干し椎茸を入れて煮込む。野菜類から灰汁が出てきたら取る。

５．野菜が煮えてきたら、鶏団子を入れて、醤油を風味付け程度に加え、さらに煮込む。

６．鶏団子が浮いてきて、野菜も柔らかくなったら、豆板醤を少々入れる（お好みで、入れすぎないこと）

７．完成

明治神宮で食べたものには大根は入っていなかったが、根菜類の美味しい季節なので大根で試してみた。
味は、ほぼ再現できたと思う。
鶏ガラスープのもとは、香辛料、塩などがあらかじめ入っているので、醤油は風味付け程度、少量でOK。入れすぎると野暮ったくなるので注意。
豆板醤は入れなくても良いけど、ピリ辛と言うことで入れてみた。
激辛が大好きな人は、器に装ってから七味なり豆板醤なりを好きなだけ入れてください（爆）